醉蟹的家常做法 醉蟹的家常做法窍门

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 ！窍门

本文目录

1. 麻辣蟹的醉蟹做法家常做法
2. 邵万生醉蟹做法
3. 泡螃蟹的家常做法

麻辣蟹的家常做法

螃蟹200克

火锅底料100克，辣椒20克，法醉蒜丝20克，家常香菜20克
，窍门盐10克，醉蟹做法料酒20克，法醉鸡精10克，家常油10克 ，花椒20克，姜丝10克，葱丝40克

1  、螃蟹切块，辣椒切段，香菜切段

2 、锅中倒油 ，放入葱丝、姜丝、蒜、辣椒
、麻椒 ，爆香后放入火锅底料翻炒  。

邵万生醉蟹做法

材料 ：大闸蟹8只
，白酒一瓶，黄酒500克 ，柠檬一个 ，话梅六颗
，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜
、花椒 、老冰糖两大块
，少许陈皮

步骤 ：

步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后 ，再用清水浸泡两个小时
，捞出，将水沥干
。

?步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中 ，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。

?步骤三  ，将姜去皮切片、大蒜去皮 ，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用
。

?步骤四，将姜片
、葱 、大蒜、花椒、陈皮、生抽
 、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖 ，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出 。

?步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉
，放凉后加入黄酒 ，搅拌均匀 。

?步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口 ，并盖上盖子
。

?步骤七，放入冰箱冷藏 ，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。

泡螃蟹的家常做法

不是泡螃蟹，应该是炝螃蟹 。螃蟹刷洗干净，把底盖去了，用刀一撇为二
，放了灌中加生姜，辣椒more
，大蒜，高度白酒，醋
。胡椒粉 ，盐腌二小时即可

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